भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने मध्य रेलवे के छत्रपति शिवाजी महाराज टर्मिनस (सीएसएमटी) स्टेशन को ईट राइट स्टेशन प्रमाणीकरण तथा फाइव स्टार रेटिंग के साथ सम्मानित किया। बुधवार को छत्रपति शिवाजी महाराज टर्मिनस में मध्य रेल के महाप्रबंधक संजीव मित्तल ने डॉ योगेश कामत, निदेशक पश्चिमी क्षेत्र एफएसएसएआई से यह सम्मान प्राप्त किया।
इस अवसर पर बी.के. दादाभोय, प्रधान मुख्य वाणिज्यिक प्रबंधक, प्रभात रंजन, मुख्य वाणिज्यिक प्रबंधक (खानपान), श्रीमती इति पांडे, मुख्य वाणिज्यिक प्रबंधक (यात्री सेवा), मध्य रेल, राहुल हिमालयन, समूह महाप्रबंधक, आईआरसीटीसी, पद्ममोहन टी, महाप्रबंधक (टी), आईआरसीटीसी, एन.के. पिपिल, जितेन्द्र कुमार, संयुक्त महाप्रबंधक (खानपान), आईआरसीटीसी, सौरव चटर्जी, राष्ट्रीय चैनल प्रबंधक, एचयूएल और मध्य रेलवे के वरिष्ठ रेलवे अधिकारी उपस्थित थे। ईट राइट स्टेशन, एफएसएसएआई और हिंदुस्तान यूनिलीवर लिमिटेड (एचयूएल) द्वारा शुरू किए गए ईट राइट इंडिया मूवमेंट का एक हिस्सा है, जिसका उद्देश्य रेलवे स्टेशनों पर स्थिर खानपान इकाइयों में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को बढ़ावा देना है। मध्य रेल और भारतीय रेलवे खानपान और पर्यटन निगम (आईआरसीटीसी) के अधिकारियों के साथ एफएसएसएआई और एचयूएल के खाद्य गुणवत्ता नियामक, और खाद्य लेखा परीक्षकों ने फूड प्लाजा, जन-अहार, बेस किचन, रीटेल खानपान स्टालों और अन्य खानपान प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया।
सीएसएमटी स्टेशन और प्रमाणित और भोजन का मानक, सीएसएमटी को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के अनुपालन, स्वस्थ आहार की उपलब्धता, तैयारी में भोजन से निपटने, परिवहन और खुदरा/सेवारत बिंदु, खाद्य अपशिष्ट प्रबंधन, स्थानीय और मौसमी भोजन के प्रचार और खाद्य सुरक्षा और स्वस्थ पर जागरूकता पैदा करने के आधार पर आंका गया है। आहार। अंतिम ऑडिट के बाद एफएसएसएआई ने सीएसएमटी स्टेशन को 88 प्रतिशत स्कोप के साथ फाइव-स्टार रेटिंग दी। छत्रपति शिवाजी महाराज टर्मिनस (सीएसएमटी) मध्य रेल का पहला स्टेशन है जिसे यह प्रमाणन दिया गया है।
‘ईट राइट इंडिया’ मूवमेंट ’ईट हेल्दी’ और ईट सेफ ’के दो व्यापक स्तंभों पर बनाया गया है। मूवमेंट के स्तंभ स्वस्थ खाओ स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने और स्वस्थ भोजन की आदतों के निर्माण के लिए नागरिकों में जागरुक्ता लाने के बारे में है। यह उन्हें सही अनुपात में पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन करने और नमक, चीनी और वसा में उच्च खाद्य पदार्थों को सीमित करने के लिए प्रोत्साहित करता है।
यात्रियों को स्वस्थ और सही भोजन पसंद करने में मदद करने के लिए रेलवे द्वारा इस अवधारणा का प्रचार और समर्थन किया गया है। स्टेशनों पर भोजन व्यवसाय यात्रियों के लिए एक प्रमुख आकर्षण है और मध्य रेल और आईआरसीटीसी ने यह सुनिश्चित करने के लिए एक साथ आए है। स्वास्थ्यकर और स्वादिष्ट भोजन एक स्वच्छ तरीके से खानपान इकाइयों में बेचा जाता है। खानपान की तैयारी, भंडारण और वितरण में कैटरिंग स्टाफ में व्यवहार परिवर्तन पर जोर दिया गया है ताकि कैटरिंग इकाइयों के लाइसेंसधारियों को प्रशिक्षण दिया जा सके जो रेलवे में खाद्य व्यवसाय में स्वास्थ्य और स्वच्छता की संस्कृति को विकसित करने में एक लंबा रास्ता तय करेगा।
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